★　わらび餅を作りました　★

昨日はわらび餅を作りました。
わらび餅といっても本わらび粉で作ったわけではないのですが美味しかったです。

わらび餅・・・蕨粉で作った和菓子です。
蕨粉はワラビの地下茎を叩きほぐして洗い出し、精製したデンプンですが、作るのに手間隙がかかります。　そこで現在では、蕨粉の代わりにサツマイモやタピオカから取られたデンプン、あるいは葛粉を材料にして製造したものがほとんどとなっています。またこのわらび餅は、醍醐天皇がとくに好まれたという言い伝えもあり、また凶作に見舞われた農家の救荒食物だったともいわれています。

先日こぶたのお香立てを買いました。ちょっとかわいいでしょう。